A taxa metabólica, comumente chamada de metabolismo, se refere à forma com que o corpo gasta energia. O metabolismo varia de pessoa para pessoa podendo ser diferente em indivíduos do mesmo sexo, idade, peso e altura. Pessoas com metabolismo lento têm mais facilidade de ganhar peso pois necessitam de menor quantidade de alimentos para suas funções orgânicas.
O principal componente do metabolismo é a taxa metabólica basal (ou taxa metabólica de repouso ou metabolismo basal). Representa aproximadamente 70% do gasto energético total e se refere às calorias gastas pelo corpo para manutenção das funções básicas no repouso, como os batimentos cardíacos, respiração, controle da temperatura corporal, etc. O restante da taxa metabólica provém das calorias gastas na digestão dos alimentos (aproximadamente 10%) e com a atividade física diária.
Portanto, a manutenção do peso corporal ocorre quando o número de calorias gastas e calorias ingeridas são equivalentes. Se a ingestão alimentar é menor que a taxa metabólica diária, o organismo obterá a energia que faltou de suas reservas (particularmente do tecido adiposo) e ocorrerá perda de peso. Por outro lado, se a ingestão alimentar é maior do que o gasto calórico, as calorias em excesso serão depositadas, principalmente na forma de gordura e a pessoa ganhará peso.
Além do forte componente genético e hormonal, a taxa metabólica sofre influência de vários outros fatores. O músculo gasta mais calorias que o tecido adiposo e, por isso, a quantidade de massa muscular é um grande responsável pela taxa de metabolismo. Com o passar dos anos ocorre uma diminuição natural e progressiva do metabolismo devido à menor atividade das células e redução da massa muscular. Mulheres normalmente têm taxa metabólica menor que os homens. Um metabolismo mais lento que o normal pode ter outras causas como o sedentarismo, o efeito sanfona (ciclos de emagrece e engorda), o stress físico e emocional prolongado, longos intervalos de jejum, dieta insuficiente em proteínas, mau funcionamento da tireóide, consumo insuficiente de água e sono inadequado.
A taxa metabólica basal pode ser medida pelo método da calorimetria indireta. Este exame, realizado em consultório, mede com precisão a quantidade de oxigênio absorvido e eliminado pelo organismo em repouso. Pela quantidade de oxigênio consumido é calculada a taxa metabólica basal. Além de identificar o tipo de metabolismo da pessoa (normal, lento ou rápido), a calorimetria indireta facilita a programação das metas alimentares e permite detectar precocemente as reduções adaptativas do metabolismo que eventualmente podem ocorrer nos programas de perda de peso.
O principal componente do metabolismo é a taxa metabólica basal (ou taxa metabólica de repouso ou metabolismo basal). Representa aproximadamente 70% do gasto energético total e se refere às calorias gastas pelo corpo para manutenção das funções básicas no repouso, como os batimentos cardíacos, respiração, controle da temperatura corporal, etc. O restante da taxa metabólica provém das calorias gastas na digestão dos alimentos (aproximadamente 10%) e com a atividade física diária.
Portanto, a manutenção do peso corporal ocorre quando o número de calorias gastas e calorias ingeridas são equivalentes. Se a ingestão alimentar é menor que a taxa metabólica diária, o organismo obterá a energia que faltou de suas reservas (particularmente do tecido adiposo) e ocorrerá perda de peso. Por outro lado, se a ingestão alimentar é maior do que o gasto calórico, as calorias em excesso serão depositadas, principalmente na forma de gordura e a pessoa ganhará peso.
Além do forte componente genético e hormonal, a taxa metabólica sofre influência de vários outros fatores. O músculo gasta mais calorias que o tecido adiposo e, por isso, a quantidade de massa muscular é um grande responsável pela taxa de metabolismo. Com o passar dos anos ocorre uma diminuição natural e progressiva do metabolismo devido à menor atividade das células e redução da massa muscular. Mulheres normalmente têm taxa metabólica menor que os homens. Um metabolismo mais lento que o normal pode ter outras causas como o sedentarismo, o efeito sanfona (ciclos de emagrece e engorda), o stress físico e emocional prolongado, longos intervalos de jejum, dieta insuficiente em proteínas, mau funcionamento da tireóide, consumo insuficiente de água e sono inadequado.
A taxa metabólica basal pode ser medida pelo método da calorimetria indireta. Este exame, realizado em consultório, mede com precisão a quantidade de oxigênio absorvido e eliminado pelo organismo em repouso. Pela quantidade de oxigênio consumido é calculada a taxa metabólica basal. Além de identificar o tipo de metabolismo da pessoa (normal, lento ou rápido), a calorimetria indireta facilita a programação das metas alimentares e permite detectar precocemente as reduções adaptativas do metabolismo que eventualmente podem ocorrer nos programas de perda de peso.
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